Phönix kocht 4/15

Ofenbaguette (4P.):

8 Brötchen oder 4 Baguettes zum Aufbacken

250g frisches  Mischgemüse (Zucchini, Paprika, Champignons) in kleine Stücke schneiden

1 kleine Zwiebel fein schneiden

2 Zehen Knoblauch fein schneiden

100g Cornichons in Scheiben schneiden

1 kleine Dose Mais

100g geriebener Käse (Emmentaler, Gouda)

125g Crème fraiche

125g Frischkäse

Parmesan zum Bestreuen

Zwiebel und Knoblauch in etwas Olivenöl anrösten, das Mischgemüse dazugeben und anschwitzen bis es bißfest ist. Mit den anderen Zutaten gut verrühren. Nach Geschmack würzen, wobei Petersilie als Frischekick ein heißer Tipp ist.

Die Brötchen/Baguette halbieren und mit der Masse bestreichen. Bei 190° ca. 12 Minuten in den Ofen und überbacken. Voilà. 

Fruchtdessert:

1 Apfel und 1 Birne entkernen, in mundgroße Stücke schneiden

1 Clementine schälen, die Spalten gut putzen damit die Bitterstoffe weg sind und halbieren.

1/2 Ananas (kann auch aus der Dose sein)

1 Banane

3 EL Honig

Saft 1/2 Zitrone

etwas Zitronenschale

Den Honig in einem Topf erhitzen, die Zitronenschale und den Saft dazugeben. Apfel und Birne dazugeben und ein wenig aufköcheln lassen. Das Obst sollte noch schön bissfest sein. Vom Herd nehmen und die restlichen Früchte (ohne Bananen) dazugeben. In Gläser Füllen und am Ende mit in Schoko getunkten Bananen dekorieren! Sooo xund und sooo easy ...